Lasaña bicolor con duo de salsas vegetarianas de zanahoria con tomate y calabacín con espinacas

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC en la opción de gratinar.Ralla el calabacín.Pela y ralla la zanahoria.Pela y ralla el ajo.
2. 2 En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega la zanahoria y cocina 4-5 min. Salpimienta.
3. 3 En otra sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade las espinacas, el queso crema, el agua, sal y pimienta y cocina 2 min.Coloca las espinacas salteadas en una jarra medidora y tritura con un túrmix hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
4. 4 En la sartén de la zanahoria, agrega el tomate triturado, el orégano y el azúcar y cocina tapado 4-5 min, removiendo.En la sartén vacía, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Añade el calabacín, salpimienta y cocina 4-5 min.En la sartén con el calabacín, agrega la salsa de espinacas y remueve.
5. 5 Cubre la base de una fuente para horno con un chorrito de aceite.Coloca sobre la base una lámina de lasaña y cubre con la salsa verde, luego, cubre con la salsa roja.Repite el proceso hasta utilizar todas las láminas de lasaña y las dos salsas.Cubre la lasaña con el queso rallado.
6. 6 Hornea la lasaña en el estante medio-alto 15-20 min, hasta que el queso quede gratinado.Sirve la lasaña vegetariana con duo de salsas en platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗