Koftas de carne mixta con pan de pita crujiente hummus y crudités

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC. Deshoja y pica el perejil. Pela y ralla el ajo. Pela y pica la chalota finamente. Mezcla en un bol la carne picada con el ajo picado, la chalota y el perejil picado. Añade la mitad de especias de medio oriente y la harina (ver cantidad en ingredientes). Mezcla todo bien.
2. 2 Pon un poco de aceite en tus manos y haz 3 bolas por persona, luego dales forma alargada como de salchicha.
3. 3 Coloca las koftas en una bandeja de horno con papel de horno, añade un chorrito de aceite y hornealas durante 15-20 min. Coloca las especias de medio oriente restante en un bol y añade un chorrito de aceite, luego con ayude de un pincel de silicona pinta el pan de pita con este aceite. Cortalo en tiras de 1 cm para formar bastones. Hornealos durante 8-10 min, hasta que estén dorados y crujientes.
4. 4 Reserva la mitad del agua de los garbanzos en una jarra medidora, luego escurrelos con ayuda de un colador, luego añade sal y pimienta y un buen chorro de aceite. Tritura con el túrmix hasta conseguir un hummus.
5. 5 Pela y corta la zanahoria por la mitad a lo largo. Luego, corta en bastones de (0,5-)1 cm de grosor.
6. 6 Emplata las koftas a un lado, sirve el pan de pita crujiente al otro y por último el hummus con los crudités de zanahoria.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗