Koftas persas con hummus casero con tostadas de pita aderezada y crudités

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Deshoja y pica el perejil.Pela y ralla el ajo.Pela y pica la chalota finamente.En un bol, agrega la carne picada, el ajo, la chalota, el perejil, la mitad de las especias de Oriente Medio, la harina, sal y pimienta. Mezcla bien.
2. 2 Pon un poco de aceite en tus manos y forma 3 bolas de carne especiada por persona.Luego, alarga cada una de las bolas, hasta que quede una forma similar a la de una salchicha.Coloca las koftas en una bandeja de horno con papel de horno y añade encima un chorrito de aceite.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Hornea las koftas a media altura 10 min.Mientras tanto, mezcla en un bol las especias de Oriente Medio restantes y un chorrito de aceite.Pinta los panes de pita con el aceite de especias y corta los panes en bastones de 1 cm de grosor.Cuando las koftas se hayan horneado 10 min, ponlas en un lado de la bandeja.Al otro lado, coloca el pan y hornea todo 10 min más.
4. 4 Coloca la mitad del líquido de los garbanzos en una jarra medidora y escurre el líquido restante.Agrega a la jarra medidora los garbanzos, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.Tritura con un túrmix hasta obtener un hummus homogéneo y cremoso.
5. 5 Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en bastones finos de 3-4 cm de longitud.Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en bastones finos de 3-4 cm de longitud.
6. 6 Sirve las koftas y las tostadas de pan de pita aderezadas en un lado de los platos.Al otro lado, sirve por separado los crudités de pepino y zanahoria y el hummus.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗