Hamburguesa al plato con hummus casero al pimentón con calabacín y tomate salteado

Preparación

1. 1 Pela y ralla el ajo.Deshoja y pica el perejil.En un bol, agrega la mitad del perejil picado, el ajo, la carne picada, la mitad del pimentón, sal y pimienta.Mezcla y forma una hamburguesa de 1-2 cm de grosor por persona.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 Corta los tomates en trozos de 2 cm.Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el calabacín 3 min.Añade el tomate, salpimienta y saltea 3-4 min más, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.Retira cuando estén listas.
3. 3 Mientras tanto, escurre los garbanzos y añádelos a la jarra medidora con el perejil picado restante.Añade el pimentón restante, el comino, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Tritura con un túrmix hasta conseguir un hummus cremoso.
4. 4 Calienta la sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, agrega un chorrito de aceite.Cocina las hamburguesas 2-3 min por lado.Sirve el hummus, las verduras salteadas y la hamburguesa en platos, por separado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗