Huevo poché sobre puré de patatas

Preparación

1. 1 Para el puré de patata pelamos y cortamos las patatas en porciones y las cocemos en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.
2. 2 Pasado ese tiempo, las agregamos a un vaso batidor, vertemos la leche y salpimentamos. Trituramos hasta obtener una crema homogénea y reservamos.
3. 3 Para el huevo poché disponemos papel film cubriendo la base de cuatro boles y los engrasamos. Elegimos huevos frescos de gallinas criadas en el suelo, colocamos uno sobre cada bol y cerramos en forma de bolsita con una cuerda. Cocinamos en agua hirviendo durante 4 minutos, los retiramos del fuego y abrimos las bolsitas.
4. 4 Emplatamos el puré de patata en la base del plato que más nos guste, disponemos un huevo poché sobre el mismo y sazonamos. Decoramos con láminas de jamón serrano y un poco de perejil fresco picado… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗