Gyu Dango: albóndigas de ternera en salsa oriental con verduritas salteadas y arroz jazmín

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua para el arroz y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Pela y ralla el ajo.Ralla el jengibre.Deshoja y pica el cilantro.En un bol, agrega la carne de ternera, el jengibre, el ajo, casi todo el cilantro picado, el panko, el pimentón, sal y pimienta.Mezcla y forma 5 albóndigas por persona.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 En una sartén, calienta a fuego medio un chorrito generoso de aceite.Cuando esté caliente, cocina las albóndigas 5-6 min, moviendo para que se doren por todos lados.Retira de la sartén y reserva en un plato.Limpia la sartén, luego calienta sin aceite a fuego medio.Tuesta las semillas de sésamo 1-2 min, removiendo. Retira de la sartén.
4. 4 Pela la cebolla y córtala en tiras.Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Agrega la zanahoria y la cebolla, salpimienta y cocina 5-7 min, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.Retira de la sartén.
5. 5 En un bol, mezcla con varillas la salsa de soja, el caldo de ternera en polvo, el almidón de maíz, el agua para la salsa y el azúcar.En la sartén, agrega la salsa y calienta a fuego medio. Luego, lleva a ebullición y cocina 2-4 min, hasta que la salsa espese.Agrega las albóndigas y cocina 1 min más, removiendo, de forma que queden cubiertas por la salsa.
6. 6 Sirve el arroz en un lado de los platos y cubre con las verduras salteadas y el cilantro restante al gusto.Sirve las albóndigas al otro lado y cúbrelas con las semillas de sésamo tostadas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗