Gnocchis en salsa cremosa de burrata con aceite de pimentón

Preparación

1. 1 Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que quede transparente.
2. 2 Desmenuza la burrata. En un bol, agrega la leche y la harina (ver cantidad en ingredientes de ambos) y remueve con varillas hasta que se integren y no queden grumos. Cuando la cebolla esté lista, agrega a la sartén la mezcla de leche y harina, el queso crema y la mitad de la burrata desmenuzada. Cocina a fuego medio 3-4 min, hasta que espese ligeramente. Salpimienta al gusto.
3. 3 Agrega los gnocchis a la sartén y cocina 2 min más, removiendo para que queden cubiertos por la salsa. En un bol pequeño, mezcla el pimentón ahumado y un chorrito generoso de aceite. Sirve los gnocchi en salsa de burrata en platos y agrega encima el aceite de pimentón y la burrata restante.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗