Estofado de ternera al vino tinto

Preparación

1. 1 Salpimentamos y enharinamos la carne para estofado. La marcamos por todos los lados en una olla con un poco de aceite de oliva. Una vez marcada la reservamos en un plato.
2. 2 En la misma olla y mismo aceite, rehogamos el ajo cortado en láminas junto a la cebolla y pimiento verde cortados en juliana. Cuando estén cocinados, vertemos el vino tinto y dejamos que se reduzca.
3. 3 Añadimos la carne reservada y cubrimos con el caldo. Aromatizamos con hierbas provenzales, una hoja de laurel y cocinamos tapado a fuego suave durante 1 hora y media. Pasado este tiempo, comprobamos si con dos tenedores puede cortarse la carne, entonces nuestro estofado estará listo.
4. 4 Retiramos la hoja de laurel, servimos y decoramos con perejil fresco picado. Acompañamos de una copa de vino tinto La Rica Merlot, para que sus sabores afrutados a ciruela y pasas junto con el de la carne, construyan en boca una combinación perfecta. Y... ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗