Estofado de garbanzos y boniato

Preparación

1. 1 En la MCC, vamos a picar los pimientos, limpios y partidos, programando 10 segundos a velocidad 4. Retiramos y reservamos. Añadimos la cebolla y el ajo pelados y picamos durante 10 segundos a velocidad 5.
2. 2 Con ayuda de la espátula bajamos los trocitos hacia las cuchillas y añadimos aceite de oliva. Pochamos los vegetales programando durante 5 minutos a 100ºC velocidad 1. Añadimos los pimientos y pochamos 3 minutos más a 100ºC velocidad 1.
3. 3 Incorporamos el boniato pelado y en cubos, el tomate, salpimentamos, y programamos 10 minutos más. Pasado este tiempo, incorporamos el curry, el comino y el caldo. Programamos 5 minutos más, para que comience a hervir.
4. 4 Vertemos los garbanzos escurridos, los fideos y vamos a utilizar el programa REHOGAR a 130ºC durante 7 minutos velocidad 1 (giro inverso). Servimos el estofado en un cuenco, decoramos con perejil por encima y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗