Escalopines en salsa de queso

Preparación

1. 1 Para la salsa de quesos disponemos en una olla el queso para untar, y los medallones de queso de cabra. Incorporamos el queso brie y el gorgonzola cortados.
2. 2 Vertemos la leche evaporada y calentamos el conjunto hasta que los quesos se derritan. Salpimentamos, trituramos con batidora y reservamos en caliente con el fuego al mínimo.
3. 3 Para el acompañamiento cortamos las patatas en pequeños dados, las mezclamos en un bol con aceite, sal y perejil, extendemos en una bandeja con papel de hornear y horneamos a 190 ºC durante 30 minutos.
4. 4 Para los escalopines cortamos el lomo en láminas de unos 2 cm de grosor, los aplastamos para formar los escalopines y los cocinamos a la plancha por los dos lados. Emplatamos junto a las patatas, salseamos los escalopines con la salsa de queso, decoramos con hojas de albahaca y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗