Ensalada de mozzarella, tomate y pera con pepino y rúcula aderezada con vinagreta de miel

Preparación

1. 1 Corta el tomate en dados de 1 cm. Pela la pera con ayuda de un pelador y, luego, córtala en dados de 1-2 cm.
2. 2 Divide el pepino en dos y corta una parte (doble para 4p) por la mitad a lo largo. Luego, retira las semillas con ayuda de una cuchara, de forma que la parte interior del pepino quede ligeramente hueca. Finalmente, retira el extremo y corta en medias lunas de 0,5-1 cm. Deshoja la albahaca y trocéala en trozos grandes con las manos.
3. 3 En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite con la miel para hacer una vinagreta. Justo antes de servir, agrega la rúcula, el tomate, la pera, el pepino y la mitad de la albahaca troceada. Salpimienta al gusto y mezcla bien.
4. 4 Sirve la ensalada en platos hondos y coloca la mozzarella encima. Adereza cada ensalada con un chorrito de aceite y el vinagre balsámico. Adorna con el resto de la albahaca.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗