Ensalada de melón con vinagreta

Preparación

1. 1 Para la vinagreta agregamos el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo de limón, la albahaca y la sal en un bol. Incorporamos los anacardos picados y las pipas y mezclamos el conjunto hasta que los ingredientes se integren. Reservamos.
2. 2 Para la ensalada cortamos ambos melones a la mitad y, con ayuda de un sacabolas, obtenemos bolitas de ambos melones. Las añadimos a una ensaladera.
3. 3 Agregamos las mini mozzarellas, las láminas de jamón serrano y la rúcula, y removemos el conjunto.
4. 4 Aliñamos al gusto con la vinagreta reservada, emplatamos en el plato que más nos guste y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗