Pizza de calabacín y mozzarella con cebolla roja y miel

Preparación

1. 1 En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Agrega el tomate triturado, la miel y el vinagre balsámico y cocina con la sartén tapada durante 6-8 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se reduzca. Salpimienta al gusto. Agrega la albahaca picada y remueve.
2. 2 Retira los extremos del calabacín y córtalo en rodajas de 0,5 cm. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.
3. 3 Con la ayuda de las manos, desmenuza la mozzarella en trozos medianos. Coloca las bases de pizza en una bandeja de horno con papel de horno y esparce la salsa de tomate encima con ayuda de una cuchara, dejando 1 cm del borde sin cubrir.
4. 4 Agrega sobre las bases las rodajas de calabacín, la cebolla al gusto y la mozzarella. Salpimienta al gusto y añade un chorrito de aceite sobre cada pizza. Hornea durante 15-20 min o hasta que quede crujiente y dorada.
5. 5 Cuando las pizzas de calabacín y mozzarella estén listas, sírvelas en platos y decora con las hojas de albahaca reservadas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗