Ensalada de judías con jamón crujiente y langostinos aderezada con vinagreta de queso crema

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC. Coloca las lonchas de jamón en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea en el estante superior durante 5-6 min por lado, dándole la vuelta a mitad de cocción.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los langostinos y saltea 2-3 min, hasta que estén rosados y bien cocinados. Una vez listos, retira de la sartén y reserva.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
3. 3 Corta la lechuga por la mitad a lo largo, luego, córta en tiras de 1 cm de grosor y agrégalas a una ensaladera. Escurre las judías rojas con ayuda de un colador y añádelas a la ensaladera. Pica finamente la mitad del cebollino (doble para 4p). En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el queso crema, el cebollino picado, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta. Agrega el aliño a la ensaladera y remueve.
4. 4 Sirve la ensalada de lechuga y judías en platos hondos y cubre con los langostinos salteados. Finalmente, trocea el jamón serrano crujiente sobre la ensalada.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗