Ensalada de cuscús y pistachos

Preparación

1. 1 Echamos 100 gramos de cuscús en un bol y añadimos 150 ml de agua hirviendo. Removemos y dejamos reposar durante 5 minutos para que el cuscús se cocine con el calor del agua.
2. 2 Una vez frío el cuscús lo distribuimos en la base de los tarros para la ensalada.
3. 3 Añadimos a la ensalada una segunda capa de cerezas picadas.
4. 4 Para el aliño, mezclamos en un bol aparte el kéfir cremoso natural, el aceite de oliva, la ralladura de limón y salpimentamos. Mezclamos y lo distribuimos en los tarros.
5. 5 Añadimos el pepino cortado en cubos, la zanahoria rallada gruesa, lechuga y hierbahuerto picadas.
6. 6 Finalizamos la ensalada con queso feta cortado en tacos y con pistachos picados.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗