Crostata de pistacho y mascarpone

Preparación

1. 1 En primer lugar, elaboramos la base de la crostata mezclando el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Incorporamos un huevo y dos yemas hasta integrar, y terminamos la masa mezclándola con harina tamizada, levadura y sal.
2. 2 Dejamos reposar la masa en frío durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, la alisamos con un rodillo y la estiramos en un molde redondo. Cortamos los sobrantes de masa y los reservamos.
3. 3 Con ayuda de un tenedor, pinchamos la superficie de la masa y la rellenamos con una base de crema de pistacho. En un cuenco, batimos el mascarpone con miel y cubrimos la crostata. Decoramos la superficie con tiras de masa sobrante.
4. 4 Horneamos la crostata a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Para terminar, picamos un poco de galletas de hojaldre, espolvoreamos en la superficie y… ¡lista para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗