Crema fría de aguacate y yogur con bacon vegano

Preparación

1. 1 Ralla el tofu.En una sartén antiadherente, calienta a fuego x un chorrito generoso de aceite.Agrega el tofu, el pimentón ahumado y la salsa de soja y cocina 6-7 min, removiendo.Retira de la sartén cuando esté crujiente.
2. 2 Corta el jalapeño en rodajas finas.Deshoja la mitad del cilantro (doble para 4p).Retira los extremos del pepino y pélalo. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas.RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el jalapeño y lávate las manos y los utensilios después.
3. 3 En una jarra medidora, añade la pulpa de aguacate, el yogur y el pepino.Añade un chorrito de aceite y salpimienta.Tritura con un túrmix hasta conseguir una sopa lisa y fina.
4. 4 Sirve la crema de aguacate y pepino en boles.Cubre con el bacon de tofu, el cilantro y el jalapeño.Añade un chorrito de aceite sobre la crema.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗