Crema de verduras con tostadas de bacon y queso

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Pela la cebolla y córtala en tiras finas.Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo.Cortálo en medias lunas de 0,5-1 cm.Pela y pica el ajo.
2. 2 Añade el ajo a una olla con un chorrito de aceite, calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Luego añade la cebolla junto al calabacín y rehoga a fuego medio-alto 5-6 min, salpimienta.Añade el caldo vegetal y el agua. Cocina todo junto a fuego medio 10 min o hasta que las verduras estén tiernas.
3. 3 Coloca el pan chapata en una bandeja de horno con papel de horno. Añade un chorrito de aceite y orégano sobre el pan.Reparte elq ueso sobre las tostadas y termina con el bacon.Añade un chorrito de aceite y pimiento sobre las tostadas y horneálas en la parte media-alta del horno durante 10 min o hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso fundido.
4. 4 Escurre los guisantes para retirar todo el líquido.Una vez las verduras estén tiernas, añade los guisantes y cocina todo junto 3-4 min más.Tritura con un túrmix hasta conseguir una crema lisa y homogénea.Añade la mantequilla opcional en este momento y mezcla de nuevo.Sirve la crema de verduras en platos hondos y sirve las tostadas con queso y bacon a un lado.Termina la crema con un chorrito de aceite y pimienta la gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗