Crema de champiñones con bebida de avena

Preparación

1. 1 Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, el puerro en rodajas y el ajo en dados pequeños. Rehogamos todo en una olla con aceite de oliva.
2. 2 Laminamos los champiñones y los agregamos a la olla con las verduras. Cocinamos, incorporamos una cucharada de harina de espelta para espesar la mezcla y removemos.
3. 3 Añadimos la bebida de avena, agua, el zumo de limón y salpimentamos al gusto. Cocemos el conjunto durante 20 minutos a fuego medio, y trituramos con la batidora hasta conseguir una textura cremosa.
4. 4 Emplatamos la crema de champiñones en el recipiente que más nos guste, decoramos con avellanas trituradas, perejil fresco picado y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗