Costillas de cerdo al ajillo

Preparación

1. 1 Echamos en una cazuela 50 ml de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos las costillas. Agregamos pimienta y las doramos por todos los lados.
2. 2 A continuación, cortamos los ajos en láminas y los añadimos a la cazuela. Echamos también la hoja de laurel y volvemos a cocinar a fuego medio, durante unos 15 - 20 minutos, dándoles la vuelta continuamente para que las costillas no se quemen.
3. 3 Agregamos el vino, la ralladura y el zumo de limón y seguimos cocinando a fuego medio durante otros 15 minutos más hasta que el vino se haya reducido por completo.
4. 4 Pelamos y cortamos las papas en cubos y las freímos en abundante aceite de orujo de oliva.
5. 5 Servimos en el plato una capa de papas fritas, añadimos sal al gusto por encima y distribuimos las costillas al ajillo sobre ellas.
6. 6 Finalizamos espolvoreando perejil fresco troceado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗