Cómo decorar gazpacho y salmorejo

Preparación

1. 1 Para el cóctel con langostino pelamos los langostinos y los disponemos en una brocheta. Los bañamos en clara de huevo batida y sal, cubrimos con pan rallado y freímos en aceite muy caliente. Disponemos el gazpacho en una copa y terminamos con la brocheta de langostino.
2. 2 Para el salmorejo con tosta disponemos el salmorejo en un plato hondo. Cortamos la tosta en tiras y la colocamos en la superficie del plato. Disponemos varias anchoas enrolladas sobre la tosta, intercalamos tomates en mitades, queso en daditos y rúcula.
3. 3 Para el mini milhojas cortamos cebolla y pimiento verde y rojo en dados y los mezclamos con aceite, vinagre y sal. En el plato que más nos guste, disponemos una rodaja de tomate, rodajas de pepino y la mezcla anterior. Repetimos el proceso y bañamos con salmorejo.
4. 4 Para los vasitos vertemos gazpacho en el vaso que más nos guste. Cortamos el queso en lascas y las disponemos sobre el gazpacho junto a aceitunas picadas y perejil. ¡Y ya tenemos los gazpachos listos para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗