Cinnamon rolls

Preparación

1. 1 Para la masa mezclamos el agua tibia con la leche, el azúcar y la levadura desmenuzada. Dejamos que se active durante 10 minutos. Pasado este tiempo, vertemos la harina con la sal, el huevo y los líquidos anteriores en el bol del procesador.
2. 2 Amasamos durante 5 minutos a velocidad baja con el gancho de la máquina. Cortamos la mantequilla en dados pequeños y añadimos uno a uno a la mezcla anterior sin dejar de batir. Seguimos amasando durante 10 minutos más, reservamos tapado durante 1 ó 2 horas para que fermente. El tiempo depende de la temperatura del ambiente.
3. 3 Desgasificamos la masa, reposamos 5 minutos y la estiramos en forma rectangular con ayuda de un rodillo. Para el relleno: Pincelamos con un poco de mantequilla derretida, espolvoreamos una mezcla de azúcar y canela. Presionamos ligeramente para que se adhieran bien a la masa y enrollamos por ambos laterales hasta juntarlos en el centro. La cortamos en porciones de 2 cm de grosor para formar corazones.
4. 4 Colocamos los corazones sobre una bandeja con papel de hornear y fermentamos de nuevo tapándolos con un paño de cocina durante 1 hora máximo, no más tiempo porque perderán esponjosidad. Una vez hayan crecido, los pintamos con un poco de leche y horneamos durante 15 minutos a 200 ºC. Emplatamos, decoramos al gusto con la leche condensada y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗