Calamares rellenos con salsa de cebolla

Preparación

1. 1 Para los calamares limpiamos los calamares, separando el cuerpo de los tentáculos y reservando el cuerpo. Cortamos los tentáculos en porciones y los cocinamos en una sartén con aceite junto con la cebolla y el pimiento cortados en dados.
2. 2 Agregamos el tomate triturado, el vino blanco y cocinamos el conjunto durante 10 minutos aproximadamente. Salpimentamos, agregamos el perejil picado y removemos.
3. 3 Rellenamos el cuerpo reservado de los calamares con el conjunto anterior y cerramos con un palillo. Repetimos el proceso hasta terminar con los calamares y reservamos en una fuente.
4. 4 Para la salsa de cebolla rehogamos la cebolla cortada porciones en una olla con aceite. Agregamos la harina fina de maíz diluida en el caldo de pescado y cocinamos hasta espesar. Agregamos las almendras y trituramos en la misma olla hasta conseguir una salsa homogénea.
5. 5 Disponemos los calamares rellenos y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio. Servimos en el plato que más nos guste y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗