Buñuelos de calabacín

Preparación

1. 1 Para la salsa, en un cuenco mezclamos el yogur junto con la mostaza, la mayonesa, la miel y una pizca de sal. Integramos los ingredientes y reservamos en frío.
2. 2 Para los buñuelos, en una sartén con aceite sofreímos la cebolla picada y reservamos. Rallamos un calabacín y lo disponemos sobre un colador con un poco de sal para retirar el exceso de agua.
3. 3 Mientras tanto, en un bol añadimos huevos, sal, pimienta y removemos hasta integrar. Vertemos el calabacín bien escurrido, la cebolla sofrita, el queso fresco desmenuzado, la harina fina de maíz tamizada, la levadura y mezclamos.
4. 4 Cogemos pequeñas porciones de masa con unas cucharas y las disponemos en la sartén con aceite de oliva. Freímos los buñuelos, de ambos lados hasta que estén dorados. Los retiramos y los colocamos sobre papel de cocina absorbente. Colocamos los buñuelos en un plato acompañados de su salsa y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗