Bol de pollo rebozado al estilo provenzal con verduritas aderezadas con vinagreta de mostaza y miel

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.En un plato hondo, mezcla el panko, el ajo, la mitad de las especias mediterráneas, sal y pimienta. En otro plato, agrega la harina. En otro, bate el huevo.Corta las pechugas de pollo por la mitad para que queden 2 tiras por persona.Enharina el pollo, luego, cúbrelo con el huevo y finalmente reboza en panko.
2. 2 En una sartén, calienta a fuego medio el aceite para freír.Cuando esté caliente, fríe el pollo 3-4 min por lado o hasta que quede dorado y bien hecho por dentro.Coloca el pollo frito en un plato con papel de cocina.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Pela y ralla la zanahoria.Retira los extremos del pepino y córtalo en rodajas finas.Corta el tomate en daditos.En un bol, mezcla con varillas las especias mediterráneas restantes, la miel, la mostaza, el vinagre, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
4. 4 En platos hondos, agrega por separado la mezcla de rúcula y canónigos, la zanahoria rallada, el pepino y el tomate.Agrega la vinagreta de mostaza sobre el plato.Añade el pollo frito encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗