Bacalao crujiente

Preparación

1. 1 Secamos bien los filetes de bacalao con papel de cocina. Mezclamos la soja, la salsa picante, el zumo y la ralladura de limón, el aceite y la pimienta.
2. 2 Colocamos el bacalao en la mezcla y dejamos marinar en frío 10-15 minutos. Escurrimos el exceso de marinada antes de rebozar.
3. 3 Precalentamos la freidora de aire a 190 ºC. Pasamos el bacalao por harina, luego huevo batido y por último copos de maíz triturados con ajo en polvo.
4. 4 Pulverizamos con aceite y cocinamos en la air fryer 10-12 minutos, volteando a mitad de cocción. Reservamos sobre rejilla para mantener el crujiente.
5. 5 Cortamos las patatas en bastones y mezclamos con aceite, sal y pimienta.
6. 6 Cocinamos en la air fryer a 180 ºC durante 20 minutos, moviendo a mitad del tiempo.
7. 7 Mezclamos todos los ingredientes de la salsa tártara y dejamos reposar 10 minutos en frío.
8. 8 Servimos las patatas en un cucurucho de papel y el pescado con la salsa al lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗