Bacalao ajoarriero al estilo leonés con patatas y verduras

Preparación

1. 1 Pela y lamina el ajo (ver cantidad en ingredientes).Corta el chili rojo en rodajas finas.Corta los pimientos en cubitos pequeños.Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.
2. 2 En una olla, agrega el aceite para la salsa (ver cantidad en ingredientes), el ajo y el chili. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren.Retira y reserva en un bol.
3. 3 En la olla, añade un chorrito de aceite y calienta a fuego medio. Añade la cebolla, los pimientos y sal cocina todo junto 6-8 min, removiendo frecuentemente.Mientras tanto, pela las patatas, luego, clava parcialmente el filo del cuchillo y rompe la patata en trozos medianos e irregulares.
4. 4 En la olla, añade las patatas, el caldo vegetal, la mitad de la passata de tomate (doble para 4p), el agua (ver cantidad en ingredientes) y el aceite picante reservado.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 25 min o hasta que las patatas estén tiernas.
5. 5 Corta el bacalao en cubos de 2 cm.Cuando queden 4-5 minutos para que las patatas estén listas, agrega el bacalao y mezcla con cuidado. Cocina los 4-5 min restantes, hasta que el bacalao esté cocinado.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
6. 6 Prueba el guiso y rectifica de sal y pimienta.Sirve el guiso en platos.SABÍAS QUE: Si retiras la parte blanca del interior de los pimientos, evitarás que tengan un sabor amargo, dado que contiene capsaicina.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗