Arroz con tofu con espinacas con sésamo

Preparación

1. 1 Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo.En un bol, agrega la zanahoria, el vinagre de vino tinto y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes). Remueve y deja reposar.Seca el tofu y córtalo en dados de 1-2 cm.Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea el tofu 3-4 min, removiendo. Retira y reserva.En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega las espinacas y cocina 1-2 min.Agrega la salsa de soja y el tofu de nuevo y cocina 1-2 min. Reserva en un plato.
3. 3 Agrega en la sartén el agua (ver cantidad en ingredientes) y la leche de coco, añade el arroz y sal al gusto.Lleva a ebullición con la sartén tapada.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min.Cuando esté listo, remueve el arroz y tapa.CHECK THIS STEP: YO (Alicia) AGREGUÉ 100 ML MÁS
4. 4 Añade el tofu y las espinacas a la sartén con el arroz tapada para que se calienten.Sirve el arroz con tofu y espinacas en platos y agrega encima el aceite de sésamo y semillas de sésamo al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗