Alitas de pollo en escabeche asiático con ensalada de pepino, menta y limón

Preparación

1. 1 Seca bien las alitas con papel de cocina.Salpimienta las alitas de pollo.Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite, añade las alitas y cocínalas 8-10 min, girándolas constantemente hasta que estén doradas y completamente cocinadas.Retíralas de la sartén y resérvalas en un bol.
2. 2 Pela y ralla el ajo y el jengibre.En un bol, mezcla el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, el ajo y el jengibre. Remueve bien.Calienta esta mezcla en la sartén donde has cocinado las alitas.Calienta hasta que el azucar se haya disuelto y con mucho cuidado y despacio, añade el aceite para la salsa.Emulsiona con unas varillas y añade las alitas de nuevo a la sartén.
3. 3 Cocina todo junto a fuego medio 2-3 min, hasta que el escabeche se reduzca ligeramente.Mientras, corta el pepino en medias lunas finas.
4. 4 En un bol, añade un chorrito de aceite generoso, la miel y el vinagre balsámico. Mezcla bien.Añade el pepino a la ensaladera junto a los canónigos.Añade semillas de sésamo al gusto.Sirve las alitas de pollo en escabeche a un lado y la ensalada al otro, decora con las semillas de sésamo restantes.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗