3 ensaladas en tarro

Preparación

1. 1 Para la vinagreta en un vaso batidor vertemos el aceite, el vinagre, la sal, la mostaza y hierbas provenzales al gusto.Batimos el conjunto con ayuda de una batidora y servimos en la base de los 3 tarros de emplatado.
2. 2 Para la ensalada de quinoa cocemos la quinoa previamente lavada, en agua con sal durante 15 minutos con la tapa puesta. La enfriamos y la introducimos en uno de los tarros. En ese mismo vamos colocando por capas: calabacín cortado en porciones triangulares y salteado en un poco de aceite de oliva, dados de mango, tomates cherry partidos en mitades, anacardos al gusto y el cogollo lavado y cortado en juliana.
3. 3 Para la ensalada de lentejas en otro de los tarros, colocamos en la base los arbolitos de coliflor y las lentejas escurridas.Encima, disponemos láminas de zanahoria partidas con un pelador, tomates cherry partidos por la mitad y terminamos con el cogollo limpio y cortado en juliana.
4. 4 Para la ensalada de lechuga cortamos la naranja sin piel en triángulos, el pepino en ruedas y disponemos ambos sobre la vinagreta del tarro restante. En el centro ponemos los tomates cherry cortados en mitades. Sobre ellos, dados de aguacate y en la superficie, el cogollo lavado y picado en juliana.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗