2 recetas con calabaza

Preparación

1. 1 Para los suflés de calabaza y zanahoria cortamos y cocemos al vapor la calabaza y las zanahorias. Trituramos la verdura y mezclamos con mantequilla, harina tamizada, levadura, sal y yemas de huevo.
2. 2 Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con suavidad con el resto de la masa. Introducimos la masa en moldes individuales y los metemos en el horno a 170ºC durante 30 minutos.
3. 3 Para las croquetas de calabaza y queso cocemos la calabaza al vapor. En una sartén rehogamos la cebolla y el ajo picados. Añadimos la calabaza y machacamos con un tenedor hasta que quede un puré. Añadimos el queso rallado, sal y pimienta negra y mezclamos.
4. 4 Cuando enfríe, hacemos bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado. Las disponemos en una bandeja de horno, pinceladas con aceite y cocinamos a 200ºC 15 minutos. Para la salsa, trituramos los pimientos, el queso fresco, ajo granulado, sal y pimienta. Servimos y… ¡A disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗