2 bowls con productos Bio

Preparación

1. 1 Para el bowl de pasta calentamos agua con sal en una olla y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, añadimos la pasta y la cocemos durante 5 minutos. Escurrimos y mezclamos con un poco de aceite de oliva y salsa de tomate. Disponemos en una sección del bowl.
2. 2 Pelamos y cortamos los aguacates en medias lunas, la manzana en gajos y los pepinos con piel en cubos. Disponemos los ingredientes por secciones y completamos la última sección con el salmón ahumado.
3. 3 Para el bowl de quinoa calentamos dos ollas con agua y sal y dejamos hervir. En una de ellas incorporamos la quinoa previamente lavada y en otra las habas de edamame. Cocemos durante 12 minutos, escurrimos ambas elaboraciones y las disponemos en dos secciones del bowl.
4. 4 Cortamos el tofu en cubos y lo marinamos en una mezcla de salsa de soja, zumo de naranja y sirope de agave durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, cocinamos el conjunto en una sartén hasta que el tofu se dore y lo disponemos en otra sección del plato.
5. 5 Laminamos la zanahoria con ayuda de una mandolina y cortamos los tomates cherry en mitades. Colocamos ambos ingredientes en el bowl, terminando las secciones.
6. 6 Para el aliño y decoración hacemos una salsa mezclando el yogur con el aceite, la mermelada, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Disponemos un poco de salsa en el centro de ambos bowls, decoramos con el mix de ensalada y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗