Viaje a Hawai: poke de langostinos teriyaki con tirabeques salteados y zanahoria encurtida

Preparación

1. 1 Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo.Ralla la piel de la mitad de la lima y córtala en cuartos.En un bol, agrega la zanahoria, el zumo de 1/4 de la lima y el azúcar.Salpimienta, mezcla y reserva hasta el emplatado.
2. 2 Llena un cazo con el agua para el arroz y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
3. 3 Mientras tanto, retira la flor de los tirabeques y córtalos por la mitad a lo largo.Pela y pica el ajo.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los tirabeques, salpimienta y saltea 3 min, hasta que se doren.Añade el ajo y saltea 1 min más. Retira de la sartén y reserva en un bol.
4. 4 Seca los langostinos.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
5. 5 En la sartén, agrega la salsa teriyaki y el agua para la salsa. Cocina a fuego bajo 2-3 min más, removiendo, hasta que la salsa espese.Agrega ralladura de lima, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto al cazo con el arroz y remueve.
6. 6 Sirve el arroz en platos y reparte encima los langostinos teriyaki, los tirabeques salteados y la zanahoria encurtida escurrida.Acaba con semillas de sésamo al gusto y añadiendo un gajo de lima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗