Udon veloz con tofu salteado y semillas negras con verduritas y lima

Preparación

1. 1 Seca el tofu y córtalo en dados de 1-2 cm.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el tofu 3-4 min, hasta que se dore.Remueve para que se cocine uniformemente. Retira y reserva.
2. 2 Pela la cebolleta y córtala en tiras finas. Reserva la parte verde para el emplatado.Corta el pimiento en tiras finas.Pela y ralla el ajo.Ralla el jengibre.En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
3. 3 En la sartén, agrega la parte blanca de la cebolleta y el pimiento, salpimienta y cocina a fuego medio 4-5 min o hasta que las verduras estén blandas, removiendo.Añade el tofu, los fideos udon, la salsa de soja dulce, el aceite de sésamo, las especias tailandesas y el agua.Remueve con unas pinzas para que los fideos se separen y saltea todo junto 1-2 min más.
4. 4 Prueba los fideos y recifica de sal y pimienta.Ralla la piel de la mitad de la lima y córtala en gajos.Sirve los fideos con tofu y verduras en platos y añade encima zumo de lima y ralladura de lima al gusto.Decora con la parte verde de la cebolleta y semillas de sésamo al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗