¡Todo al horno! Ensalada de patata asada con zanahoria, brócoli y salsa fresca de cebollino

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºCCorta las patatas en dados de 2-3 cm.Retira los extremos de la zanahoria y, con cortes diagoniales, divide en trozos de 2-3 cm.
2. 2 Coloca las patatas, la zanahoria y los floretes de brócoli en una bandeja de horno con papel de horno.Adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.Remueve y hornea 20-25 min o hasta que estén doradas. Da la vuelta a mitad de cocción.
3. 3 Pica el cebollino.En un bol grande, mezcla el yogur griego, la mostaza, el cebollino, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve.
4. 4 Cuando los vegetales estén listos, agrégalos al bol con la salsa y remueve.Prueba y rectifica de sal y pimienta.Sirve la ensalada de patata en platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗