Gnocchi-bichos a la mostaza, inspirados en Timón con verduras salteadas

Preparación

1. 1 En una sartén, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes).Agrega los gnocchis (ver cantidad en ingredientes) y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se doren.
2. 2 Retira el extremo de la zanahoria y deséchalo. En cortes diagonales, divide la zanahoria en trozos de 1-2 cm.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Agrega el brócoli y la zanahoria y saltea 1-2 min.Añade el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-alto y con la sartén tapada 5-6 min, hasta que las verduras queden tiernas.Salpimienta y reserva fuera de la sartén.
3. 3 Mientras tanto, pela y pica la chalota.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la chalota 1-2 min.Agrega el vinagre balsámico y la harina (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min, removiendo.Añade la leche, la mostaza en grano, sal y pimienta. Mezcla y cocina 2-3 min, hasta que se reduzca.
4. 4 En la sartén, agrega las verduras y los gnocchis y remueve.Prueba y rectifica de sal y pimienta.Sirve en platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗