Thai tacos: pollo especiado con salsa fresca al cilantro con panko crujiente y verduritas asadas

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.Pela la cebolla y córtala en tiras finitas.En un bol, mezcla las patatas, la mitad de la cebolla, la mitad de las especias tailandesas, la harina, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
2. 2 Coloca las patatas y cebolla en una bandeja de horno con papel de horno y hornea a media altura 20-25 min. Da la vuelta a mitad de cocción.En un bol, agrega la cebolla restante, el vinagre y la sal para encurtir. Remueve.En otro bol, agrega el pollo, las especias tailandesas restantes, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Deshoja y pica el cilantro.En un bol pequeño, mezcla el cilantro picado, el yogur griego, un chorrito de aceite, sal y pimienta.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Tuesta el panko 3 min, removiendo. Retira de la sartén.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el pollo 5-7 min, hasta que esté dorado y cocinado.
4. 4 Coloca las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y hornea 4-5 min, hasta que se doren.En la base de las tortillas, agrega la salsa de yogur y cubre con el pollo, la cebolla encurtida escurrida y el panko crujiente.Sirve las verduras asadas como acompañamiento.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗