Thai Lasaña: carne picada y leche de coco con calabacín y queso gratinado

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC con la opción de gratinar.Pela y pica el ajo.Pela y ralla la zanahoria.Pela la cebolla y córtala en daditos.Retira los extremos del calabacín y corta la mitad en rodajas de 0,5-1 cm.Corta el calabacín restante en dados de 1-2 cm.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las rodajas de calabacín, salpimienta y cocina 2 min por lado, hasta que se doren.En otra sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega la cebolla, la zanahoria, el calabacín a dados y sal y rehoga 4-5 min, removiendo.
3. 3 Salpimienta la carne picada y añádela a la sartén con la cebolla y la zanahoria. Remueve y cocina 3-4 min, hasta que se dore.Agrega la leche de coco y las especias tailandesas y cocina 5-6 min más, removiendo, hasta que la salsa se reduzca.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Reparte un chorrito de aceite en la base de una fuente para horno.Luego, coloca una capa de rodajas de calabacín y cubre con una capa del sofrito de verduras y carne picada.Repite el proceso hasta que hayas usado todas las rodajas de calabacín y el sofrito.
5. 5 Agrega el queso rallado sobre la lasaña y hornea a media altura 8-10 min o hasta que el queso se dore.
6. 6 Cuando la lasaña esté lista, sácala del horno.Sirve porciones de lasaña tailandesa de calabacín y carne picada en los platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗