Ternera y garbanzos guisados al estilo marroquí con cuscús

Preparación

1. 1 En una olla, agrega el agua para el cuscús (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.En un bol, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el caldo hirviendo.Remueve, tapa el bol y deja reposar 5 min. Luego, separa el cuscús.
2. 2 Mientras se cocina el cuscús, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).Pela la cebolla y córtala en daditos.Corta el pimiento en dados de 2 cm.
3. 3 En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade la cebolla y el pimiento, salpimienta y sofríe 4-5 min, removiendo.
4. 4 En la olla, agrega la carne picada de ternera y cocina 4-5 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore uniformemente. Salpimienta al gusto.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5. 5 En la olla, añade el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes), el tomate concentrado, el comino y las especias harissa.Cocina a fuego medio 8-10 min, removiendo ocasionalmente.Luego, escurre los garbanzos y agrégalos a la olla. Cocina 2 min más.
6. 6 Prueba el chili y rectifica de sal y pimienta.Sirve el cuscús a un lado de los platos y el chili al estilo marroquí al otro lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗