Ternera frita con verduras al estilo asiático acompañada de arroz basmati

Preparación

1. 1 Corta los filetes de ternera en tiras finas de 1 cm de grosor. Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos. Corta el pimiento por la mitad y retira las semillas. Luego, córtalo en dados de 2-3 cm.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Una vez esté caliente, añade la ternera en tiras, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté dorada. Retira de la sartén y reserva. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Luego, añade el pimiento y saltea 2-3 min, sin dejar de remover. Agrega la cebolla y cocina 1-2 min, removiendo constantemente. Salpimienta y reserva las verduras fuera de la sartén.
3. 3 En la sartén, calienta a fuego medio-bajo un chorrito de aceite y la harina (ver cantidad en ingredientes). Cocina 1 min, mientras remueves con varillas, hasta que la harina se tueste. Luego, agrega la salsa de soja, el agua para la salsa y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos) y lleva a ebullición.
4. 4 Cuando la salsa de la sartén hierva, agrega el ajo y el jengibre. Cocina a fuego medio 2-3 min más, hasta que la salsa se reduzca y espese. Luego, añade la ternera y las verduras salteadas y cocina 1 min más, cubriendo con la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
5. 5 Sirve el arroz basmati en la base de los platos y coloca la ternera frita con verduras salteadas encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗