Tarta de sandía

Preparación

1. 1 Para la base de la tarta, comenzamos triturando las galletas y las integramos con la mantequilla fundida. Colocamos en la base de un molde con papel de horno presionando la superficie para que quede bien compacta y reservamos en frío.
2. 2 Para la mousse de sandía, hidratamos las láminas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos. Mientras tanto batimos la nata bien fría hasta montar y reservamos en frío.
3. 3 En un cazo, colocamos la sandía, triturada y sin pepitas, junto con el azúcar y el zumo de limón. Cuando el puré de sandía hierva añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos hasta que se disuelvan. Dejamos templar la mezcla a temperatura ambiente y añadimos la nata montada con suaves movimientos envolventes.
4. 4 Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla poco a poco. Vertemos la mousse en el molde sobre la base de galleta y lo dejamos en la nevera durante al menos 6 horas para que cuaje. Desmoldamos la tarta, decoramos con las bolitas de sandía antes de servir y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗