Tarta de mousse de gofio

Preparación

1. 1 Empezamos preparando la base de la tarta triturando las galletas hasta convertirlas en polvo. A continuación, las mezclamos con lamantequilla fundida y esa mezcla la echamos en la base de un molde de tarta desmoldable redondo de 20 cm de diámetro.
2. 2 Extendemos la mezcla de galleta y mantequilla cubriendo toda la base del molde, haciendo presión ligera para aplanar la superficie.
3. 3 Refrigeramos mientras seguimos con la elaboración de la tarta.
4. 4 En una batidora grande echamos el gofio y 250 g de leche condensada. Los otros 50 g de leche condensada los calentamosunos segundos en el microondas y los mezclamos con las hojas de gelatina previamente hidratadas. A continuación, agregamos ala batidora la mezcla de leche condensada con la gelatina disuelta.
5. 5 Agregamos también a la batidora los 500 ml de nata para montar y la ralladura de limón.
6. 6 Batimos hasta que no queden grumos y la mezcla quede uniforme y aireada.
7. 7 Vertemos la mezcla en el molde, sobre la capa de galleta que habíamos preparado previamente, y con una cuchara le damos forma irregular a la superficie.
8. 8 Refrigeramos nuestra tarta de mousse de gofio al menos durante 4 horas.
9. 9 Pasado ese tiempo, desmoldamos y espolvoreamos gofio y almendras picadas por la superficie.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗