Tarta de queso con crumble de manzana

Preparación

1. 1 Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y las echamos a un bol. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos. La textura quedará similar a la arena mojada.
2. 2 Vertemos la galleta en un molde de horno desmoldable redondo de unos 22 cm de diámetro. Reservaremos un poco de la galleta para utilizar en el crumble final.
3. 3 Extendemos y aplanamos la galleta en la base del molde subiéndola por los bordes. Es muy útil utilizar un vaso con base plana para uniformar la superficie y hacer presión. Llevamos el molde al frigorífico mientras preparamos el siguiente paso de la receta.
4. 4 En un bol grande echamos el queso para untar, el azúcar y el yogur griego y lo mezclamos. Luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno y mezclando hasta obtener una textura suave y cremosa.
5. 5 Vertemos la mezcla de queso sobre el molde de galleta
6. 6 Horneamos durante 50 min a 165ºC poniendo la bandeja en la parte inferior del horno.
7. 7 Mientras se hornea la tarta de queso preparamos el crumble de manzana. Quitamos el corazón, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos de entre 6 - 12 mm. Echamos la manzana a una sartén o a una olla y añadimos el azúcar moreno, la canela, la harina fina de maíz y el limón exprimido. Cocinamos a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas.
8. 8 Sacamos el molde del horno y agregamos las manzanas cubriendo la superficie de la tarta de queso.
9. 9 Espolvoreamos el resto de galleta con mantequilla que habíamos reservado y volvemos a hornear a 175º durante 15 minutos más.
10. 10 Una vez horneada la tarta de queso con crumble de manzana, dejamos enfriar y refrigeramos hasta el momento de servir.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗