Tagliatelle en salsa de espinacas y calabacín con aceite picante y nueces

Preparación

1. 1 En una olla, agrega abundante agua y sal y lleva a ebullición.Mientras tanto, retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.Cuando el agua de la olla hierva, agrega los tagliatelle y cocina 2 min. Luego, escúrrelos.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el calabacín, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que se dore.Agrega las espinacas y cocina 2-3 min más.Reserva la mitad de las verduras salteadas en un bol.
3. 3 Coloca las verduras restantes y la nata líquida en una jarra medidora. Tritura con un túrmix hasta obtener una salsa homogénea. Salpimienta al gusto.Coloca la salsa en la sartén, agrega los tagliatelle y cocina a fuego medio 1-2 min, removiendo, hasta que la salsa espese. Salpimienta.
4. 4 En un bol, mezcla chili en escamas al gusto y un chorrito generoso de aceite.Pica las nueces.Sirve los tagliatelle con salsa de espinacas y calabacín en platos y cubre con las verduras reservadas, aceite picante al gusto y las nueces.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗