Tacos de gambas con especias cajún y aguacate y ensalada

Preparación

1. 1 Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en tiras finas de 0,5 cm de grosor.Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).Corta los cogollos de lechuga en tiras finas y reserva en una ensaladera.Seca los langostinos y salpimienta.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el pimiento 3-4 min, moviendo.Añade los langostinos, las especias cajún, el ajo y un chorrito de aceite y cocina 1 min.Añade la salsa chipotle y un chorrito de agua y cocina 1 min más. Salpimienta y reserva fuera de la sartén.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
3. 3 Adereza la lechuga de la ensaladera con la mayonesa, un chorrito de aceite y el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y mezcla.En un bol pequeño, añade la pulpa de agaucate y adereza con un chorrito de aceite y vinagre de vino al gusto. Salpimienta y mezcla.
4. 4 Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.Sobre cada tortilla, agrega ensalada, langostinos y guacamole.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗