Tacos rellenos de salmón desmenuzado acompañado de pico de gallo y guacamole

Preparación

1. 1 Salpimienta el salmón. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el salmón durante 2 min por lado.Deja enfriar ligeramente el salmón, luego retira la piel. Desmenuza el salmón siguiende las lascas del propio pescado.Reserva en un plato, añade las especias mexicanas y mezcla con cuidado.
2. 2 Corta el tomate en daditos pequeños.Pela y pica la mitad de la cebolla roja.Corta la lima en gajos.Corta los cogollos de lechuga en tiras finas.En un bol añade el tomate, la cebolla y zumo de lima al gusto, salpimienta y mezcla bien.
3. 3 Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.En una ensaladera, añade un chorrito de aceite, el vinagre y salpimienta- Mezcla bien con unas varillas y añade los cogollos picados, remueve.
4. 4 Coloca la pulpa de aguacate en un bol y aliña con zumo de lima al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Sobre cada tortilla, agrega el salmón, pico de gallo y guacamole.Sirve los tacos en platos y acompaña con la ensalada. Añade zumo de lima al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗