Taco de ternera con queso

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y cocina 1-2 min, desmenuzando con una espátula.Salpimienta al gusto.
2. 2 En la sartén, añade el tomate concentrado, las especias italianas y el agua (ver cantidad en ingredientes). Cocina 4-5 min, removiendo, hasta que la carne se dore.Salpimienta al gusto.Escurre las judías negras.Pela y lamina el ajo (ver cantidad en ingredientes).
3. 3 En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega las judías negras y cocina 1-2 min.Coloca las judías en una jarra medidora junto con un chorrito de aceite, un chorrito de agua, sal y pimienta.Tritura con un túrmix hasta conseguir una crema fina.
4. 4 Coloca las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y hornea 2-3 min.Escurre el maíz.Cuando las tortillas estén doradas, agrega en la base la crema de judías, la carne picada y la mitad del maíz.Añade el queso rallado y hornea 3-4 min, hasta que el queso se derrita.
5. 5 En una ensaladera, mezcla con varillas un chorrito de aceite, el vinagre (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta.Agrega la rúcula y el maíz restante y remueve.
6. 6 Cuando los tacos estén listos, sírvelos en platos.Acompaña con la ensalada.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗