Secreto de cerdo al curry massaman con judías verdes y arroz

Preparación

1. 1 Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).En un cazo, agrega un chorrito de aceite, el jengibre y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
2. 2 En el cazo, agrega el arroz, el agua (ver cantidad en ingredientes) y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
3. 3 Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas.Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
4. 4 En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Saltea las judías verdes y la parte blanca de la cebolleta 1-2 min.Agrega un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina a fuego medio 4-5 min. Salpimienta y retira.
5. 5 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el secreto de cerdo 2 min por lado. Salpimienta al gusto.Pinta el secreto de cerdo por ambos lados con la pasta de curry massaman.Cocina 1-2 min más por lado, hasta que se dore.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
6. 6 Sirve el arroz, el secreto de cerdo y las verduras en platos, por separado.Agrega la parte verde de la cebolleta al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗