Salmón con salsa de mango

Preparación

1. 1 Para la salsa de mango, en una sartén con aceite añadimos la cebolla picada y el mango troceado. Cuando estén dorados, vertemos el zumo de lima, el agua, la miel y salpimentamos. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos. Retiramos y trituramos hasta obtener una salsa homogénea.
2. 2 Para el salmón, troceamos el filete en lomos del mismo tamaño y salpimentamos las piezas. En una sartén con aceite, disponemos los lomos con la piel hacia abajo durante unos minutos y cuando esté dorado, lo damos vuelta y lo cocemos del otro lado. Cuando estén listos, los retiramos del fuego.
3. 3 Para la decoración, en un cuenco añadimos el mango picado en pequeños cubos junto con la cebolla morada picada muy fina. Vertemos un hilo de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Removemos suavemente para integrar.
4. 4 Para el emplatado, disponemos los lomos de salmón en una bandeja y vertemos la salsa de mango por encima. Terminamos con un poco de cubos de mango para decorar y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗