Salmón a la miel con tirabeques con puré de patatas

Preparación

1. 1 Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. Retira la flor de los tirabeques. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente. Añade los tirabeques y cocina a fuego medio-alto 2-3 min, hasta que queden dorados y crujientes. Salpimienta, retira y reserva.
2. 2 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el salmón, salpimienta y cocina 3 min por lado, hasta que quede dorado por fuera y cocinado por dentro. Retira y reserva.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
3. 3 Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y vuelve a ponerlas en la olla. Añade un chorrito de aceite o mantequilla al gusto, sal y pimienta y aplasta con un pasapurés o un tenedor, hasta conseguir un puré. Sirve el salmón en platos y agrega la miel por encima. Acompaña con el puré de patatas y los tirabeques con cebolla.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗